Centro Histórico de CDMX celebra quinta edición del Festival de Chiles en Nogada

El Centro Histórico de la Ciudad de México inauguró esta semana la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada, un evento que reúne a sesenta establecimientos locales, incluyendo restaurantes, hoteles y fondas tradicionales. La iniciativa busca promover la riqueza culinaria de la zona y atraer a comensales locales y visitantes extranjeros durante la temporada alta de este platillo de origen barroco, característico por sus colores patrios y la combinación de ingredientes de temporada.

Durante el periodo que dura el festival, los establecimientos participantes ofrecen diversas interpretaciones de la receta tradicional, que incluye el chile poblano relleno de picadillo, cubierto con la distintiva salsa de nuez de Castilla y decorado con granada y perejil. Los organizadores del evento han señalado que esta edición pone especial énfasis en el uso de insumos provenientes de productores locales, buscando fortalecer la cadena de suministro regional y resaltar la calidad de los ingredientes mexicanos.

La oferta gastronómica se extiende por diversos puntos del primer cuadro de la capital, permitiendo a los asistentes recorrer desde establecimientos de alta cocina hasta espacios históricos con décadas de tradición. Cada restaurante ha integrado el platillo en sus menús especiales, con el objetivo de mantener viva una de las tradiciones culinarias más arraigadas en el calendario festivo de México durante septiembre.

Además de la experiencia gastronómica, el festival representa una oportunidad para el sector servicios del Centro Histórico, que ha registrado un incremento en la afluencia de personas en los últimos días. La coordinación entre los comercios participantes y las autoridades locales busca garantizar que la experiencia sea accesible para el público general, manteniendo los estándares de calidad que caracterizan a la oferta culinaria del corazón de la Ciudad de México.

Se espera que la afluencia se mantenga constante a lo largo de las próximas semanas, coincidiendo con las festividades patrias. Los interesados pueden consultar los listados oficiales disponibles en los puntos de información turística del Centro Histórico para conocer la ubicación de cada uno de los sesenta establecimientos que forman parte de este despliegue gastronómico.